说起红,那就不得不提到湖北的红菜苔,其中就要数区宝通寺到卓刀泉九岭十八凹这一带产的红菜苔,出名正宗,口感也比普通菜苔要更加的脆嫩爽口!
作为武汉人的骄傲,洪山菜苔是以细嫩无渣、清甜不苦著称。早在唐朝以前,湖北的官员就曾经用洪山菜苔作为土特产进贡,也因其脆爽得口感洪山菜苔还被封为“金殿玉菜”。
关于洪山菜苔还有一个有趣的故事,在民国时期,黎元洪在离开湖北武汉,前去北京当大总统时,就对洪山菜苔恋恋不忘,所以在每年的冬天他都会派人前去采摘托运过来。但当时的交通和今天是完全不能比的,所以经过一路颠簸的菜苔到达北京之际,就已经失去了它的新鲜度,无论色泽还是口感上都远远逊色于现采现吃的菜苔。
这时候就有人建议把洪山的泥土和菜苔苗送到北京,进行试种,说不定口感上会没有区别。但结果却非常不尽人意,菜苔虽然长出来了,但是无论是色泽还是口感都要比洪山菜苔要逊色一些。试种的失败,也让黎元洪对洪山菜苔更是痴迷,还是不得不沿用老办法,马上采摘马上用火车运输到北京。
虽然故事里的洪山菜苔有夸张的成分存在,但是其中的鲜美滋味我们也是可以想象的。并且毫不夸张的说,现在的洪山菜苔,其地位在武汉人民的心中已经上升到和武昌鱼一样,如此的身价恐怕在其他蔬菜中都是少见的,所以有来武汉的朋友,有机会一定要尝一尝这久负盛名的洪山菜苔。
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