是我们生活中常见的蔬菜之一，许多人平时都是十分喜欢吃菜苔的，因为菜苔的口感和味道特别，并且还具有许多对人体有益的营养成分。以下是家常清炒菜苔的方法步骤。
原料：嫩菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。
制作方法：
1，去掉菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。
2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入菜苔大火快炒。
3，迅速的翻炒均匀，使得菜苔变色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。
小贴士
1，较为细嫩的菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。
2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。
3，细嫩的菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。
