洪山菜苔的做法大全 菜苔的家常做法推荐

1.剁椒炝炒菜苔

   材料:菜苔适量、姜蒜、剁辣椒、盐

   做法:菜苔摘好清洗,把菜叶和菜段分开放置,姜和蒜拍碎。锅内倒油烧热,先放入姜段,炒至焦黄色加入蒜,炒香后倒入菜苔,大火翻炒。菜苔变色有点透明就差不多了,可以用筷子扎一下,可以穿过就好了,然后放入剁辣椒和菜苔叶子,待叶子变软即可关火装盘。

2.蒜泥菜苔

   材料:菜苔适量、蒜瓣、盐、糖

   做法:菜苔洗净掐段,热锅倒油放入切碎的蒜瓣,炒香放入菜苔,炒变色加盐少许糖出锅。

3.菜苔炒腊肉

   材料:菜苔适量、腊肉100克、姜末、盐

   做法:菜苔掐段,腊肉切成薄片,油锅烧热放入姜末,爆香后倒入切好的腊肉,炒几分钟捞出来备用,然后倒入洗好的菜苔翻炒,加入适量的盐,再把之前炒好的腊肉倒入锅中,一起翻炒三分钟左右,香味融合后出锅。

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