特性特点:
(1)外观特征:植株高大,叶簇平展,株高50-70厘米,平展度60-70厘米,叶表大,宽卵形,长15-20厘米,叶柄粗,叶深紫绿色,叶光滑蜡质。茎有不规则的叶翅,叶翅白色,中间棱呈紫色。茎长35—45厘米,茎呈喇叭状,茎紫红色,质脆质嫩,味甜。
(2)口味特点:洪山菜苔味甜爽口,可采用爆炒、炒肉、凉拌、煮汤或腌制等多种方法。制作出的菜肴风味独特,酥嫩可口,味美而不腻。自古就有“味道好,是其他地方无法比拟的”的记载。
(3)理化指标:洪山菜苔品质纯正,营养丰富。每100克“洪山菜苔”可溶性固形物≥6.8克,蛋白质≥1.8克,维生素C≥60毫克
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