菜苔这样做,出锅的菜苔又鲜又嫩!

食材:菜苔、青椒、食用油、食用盐、红辣椒

操作步骤:

  1.把菜苔放在清水里泡五分钟,泡去泥土,然后把菜苔放在清水里轻轻搓洗一下,然后把菜苔捞出来再清洗两三遍,直到完全清洗干净,把菜苔捞出来放在控水篮子里控水,等待着备用。

  2.青椒、红辣椒清洗干净,这些都控干水,然后把青椒、红辣椒切成丝状,,这些都单独放在小盆里备用。

  3.炒锅刷洗干净,里面放入少量食用油,油烧热,里面放入青椒丝、红辣椒丝爆出香味,然后放入菜苔,翻炒四五遍放入食用盐,沿着锅边加入适量热水,盖住锅盖焖2分钟,2分钟之后翻炒一下,看见菜苔颜色炒老之后,就可以装盘食用。

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炒菜苔注意事项:

  1.炒菜苔不要直接用水焯,直接放锅里炒,这样炒出来的味道比较鲜。从菜园子里摘出来的菜苔本身比较鲜,直接炒能保持菜苔的鲜嫩,如果放入热水里焯就不是那么新鲜了,所以让嫩菜苔变鲜的一种更重要方法是直接炒着吃。

  2.炒菜苔时,用榨好的熟油炒菜味道更香,有的人炒出来的菜苔味道不香,那是因为没有用炼制好的熟油去炒制,所以味道不是那么香。

    菜苔用来炒着吃,味道是十分的美味的,特别是春天青黄不接的时候,把菜苔炒一炒,一顿下饭菜就不用发愁了。喜欢吃蔬菜的朋友,可以按照这种方法,马上学起来,如果你不知道菜苔的这种做法,现在可以学起来,希望能帮助到你!

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