洪山菜苔让家家户户都吃得上!

    冬天,菜苔武汉人的餐桌上总是不可或缺的。在所有种类的菜苔中,武汉特产农产品洪山菜苔占据C位。

    洪山菜苔俗称“红菜苔”和“紫菜苔”,茎叶紫红,质嫩甘甜,风味共同。它已有1700多年的种植历史。它被命名为“金殿御菜”,并被列为楚地特产的贡品。如今,洪山菜苔仍然是武汉有名的城市名片。

    稀缺是昂贵的,洪山菜苔原产于洪山区石牌岭西路,面积仅80亩;起源于宝通寺,面积不足10亩;一年只能种一季,产量非常有限。为维护和发展洪山菜苔,2006年成立洪山菜苔产业协会,实施统一质量控制、统一栽培、统一农资、统一质量、统一品牌,全链保证产品质量。

    随着产业的优化和推广,洪山菜苔已飞入普通人的家中,荣获“中国著名商标”、“荆楚优秀产品目录产品”、“湖北省20强农产品区域公共品牌”,成为中国优先获得“国家地理标志保护产品”荣誉的蔬菜类型。2021年,洪山菜苔被认定为“武汉名品”。

    菜苔通常是清炒菜苔,腊肉炒菜苔。清炒菜苔嫩香,腊肉炒菜苔不仅有炒菜苔的味道,还伴随着腊肉的鲜嫩、肥而不腻,回味无穷。不论是清炒菜苔还是腊肉炒菜苔,都是武汉市民喜爱的菜。

    吃菜苔,一定要在季节内,菜苔老了,茎僵硬,不好吃

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