湖北名菜洪山菜苔,越摘越长!

    菜苔是湖北有名的蔬菜,尤以武汉洪山菜苔出名于世。有红、白两种,但在湖北人眼里说起菜苔多指红菜苔,经霜雪过后的红菜苔特别甜美爽口,正所谓“紫干精霜脆,黄花黛雪娇”,说的就是红菜苔。

    在一切的青菜当中,菜苔是典型的可重复采摘的蔬菜,而且是越采越长、越摘越旺。

    种植菜苔在湖北地域普通都是中秋节前后育苗,育苗办法和其他青菜差不多,直接洒播。真叶长出以后开端移栽,定苗间距15-20厘米左右,浇水施肥和其他青菜一样管理。

    室外或家庭庭院阳台种植入冬前即可采摘其茎食用,采摘后茎根部会萌生更多新茎,只需肥水充足,可持续采摘到第二年春天。

    由于湖北地域霜雪多始于春节前,此时采摘的经霜历雪过的菜苔风味更佳,自然成为春节桌上时令佳品,腊肉炒菜苔是湖北的一道名菜。

 

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