菜苔嫩、脆、甜，味道鲜美。它与肥嫩的花芽和嫩叶一起吃。每100克新鲜菜苔含水分92-93克，维生素C 51.3-68.8毫克，还有相当…

   买的时候：底部鼓鼓的，厚的一个堪比生菜，形状像一个长长的喇叭，5到10根重1斤。      洗的时候：洪山菜苔表面呈紫色，有光…

   洪山菜苔是湖北省十大名菜之一，又有“金殿御菜”之称。因它是清朝末年慈禧太后御赐的贡品，每年进京供奉而得名。有着1700多年…

   作为地道的湖北名优产品，洪山菜苔与武昌鱼齐名。清人在《汉口竹枝词》中唱道：“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆…

   每100克可食部分含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等对人体有益…

   这“金殿玉菜”，也叫紫菜苔、红菜苔，自唐代开始，一直是湖北进贡朝廷的贡品，因此而得名。    这种紫气东来的红菜苔与菜心长…

   菜苔汁多味甜。如果是炒着吃的话，味道特别好。菜苔含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分。因此，可以在秋冬季节多吃点白菜…

   市场上滥竽充数不少。作为消费者，如何用敏锐的眼光鉴别正宗的洪山菜苔呢？    先说一下土壤。千百年来，由于长江的漫溢，洪…

栽培管理 1.种植环境选择：洪山菜苔喜冷，但不耐低温，零下3°C以下易结冰，应选择避风遮阳，有充足的水源供其生长。土壤母质为…

   据史籍记载，菜苔在唐代是有名的蔬菜，在清朝时期，洪山菜苔的名声已经响彻了大江南北，远在京城的皇上尝到后赞不绝口，将这…